Suya & grillades
Brochettes de bœuf au mélange suya (piment, gingembre, cacahuète), poulet braisé mariné, pastels au thon ou au bœuf.
Traiteur Africain Fusion pour mariages en Île-de-France
Cuisine africaine authentique revisitée pour vos mariages et événements à Évry-Courcouronnes, en Essonne et partout en Île-de-France.
Une cuisine, trois continents
La fusion africaine, signature MT Traiteur
Nous proposons un traiteur de mariage différent : une cuisine africaine authentique, travaillée avec les codes français du service événementiel. Suya, alloco, bissap, samoussas, pastels : chaque bouchée raconte une histoire, chaque cocktail évoque un continent. Idéal pour les mariages mixtes, les familles d'origine africaine en France, et tous les couples qui veulent sortir du menu traditionnel.
Notre carte
Les 4 piliers de notre cuisine fusion
Accompagnements authentiques
Alloco (banane plantain frite), frites de patate douce, salade africaine aux épices douces, mini burgers épicés façon street food.
Boissons & cocktails
Bissap (hibiscus), jus de gingembre, ananas-gingembre, tamarin, baobab (bouye), citronnade maison. Version avec ou sans alcool.
Mariages mixtes & exigeants
Menus franco-africains équilibrés pour contenter familles et générations. Options halal, végétariennes et sans gluten systématiques.
Les cultures culinaires représentées
Nous adaptons nos menus aux origines des mariés. Chaque plat est présenté avec son pays d'inspiration pour honorer les racines de votre famille.
Afrique de l'Ouest
Sénégal · Côte d'Ivoire · Mali · Burkina Faso · Guinée
Afrique Centrale
Cameroun · Congo · Gabon · RDC
Caraïbes & Antilles
Martinique · Guadeloupe · Haïti
Maghreb & Océan Indien
Maroc · Algérie · Tunisie · Madagascar · La Réunion
Un aperçu de notre menu traiteur
Extraits du menu que nous adaptons à votre mariage. Composez votre vin d'honneur, cocktail ou repas complet.
Mini Burgers Épicés
- •Burger 100% boeuf suya
- •Poulet braisé & plantain
- •Poisson, citron & gingembre
- •Végétarien(Galette haricot rouge / patate douce)
- •Option fromage
- •Option double steak
- •Option sans pain(Version bowl)
Accompagnements
- •Alloco
- •Frites de patate douce
- •Salade africaine
Bouchées Chaudes
- •Brochettes poulet braisé
- •Brochettes boeuf suya
- •Accras de poisson
- •Pastels (thon ou boeuf)
- •Beignets salés africains
- •Mini ailes de poulet épicées
Nems & Samoussas
- •Samoussas boeuf épicé
- •Samoussas poulet
- •Samoussas légumes
- •Nems poulet
- •Nems poisson
- •Mini ailes de poulet épicées
Boissons & Cocktails
- •Spécialités Africaines
- •Bissap
- •Jus de gingembre
- •Ananas-Gingembre
- •Tamarin
- •Baobab (bouye)
Sans Alcool
- •Virgin mojito
- •Citronnade maison
- •Sodas
- •Eaux aromatisées
Composer mon menu mariage
Devis gratuit · Dégustation avant signature
De la première rencontre au jour J
01
Échange & dégustation
Rencontre gratuite pour comprendre votre histoire, vos cultures, votre budget. Dégustation du menu proposé.
02
Menu personnalisé
Construction d'un menu sur-mesure mêlant cuisine africaine et codes du mariage français (cocktail, entrées, plats, desserts).
03
Validation & logistique
Nombre d'invités, régimes alimentaires (halal, végétarien, allergies), horaires, matériel. Devis figé.
04
Service jour J
Équipe en tenue, dressage, service à l'assiette ou en buffet, remballage. Qualité HACCP respectée de bout en bout.
Nos engagements
Menu halal disponible sur demande (bœuf, poulet, agneau)
Alternatives végétariennes, véganes et sans gluten systématiques
Traçabilité des produits (bouchers & maraîchers locaux prioritaires)
Normes HACCP respectées en préparation et en service
Service à l'assiette, buffet ou cocktail dînatoire au choix
Équipe en tenue, discrète, formée au service événementiel
Assurance responsabilité civile professionnelle
Devis clair, sans frais cachés
Ambiances
Nos mises en bouche
FAQ
Questions fréquentes
Prix, régimes alimentaires, mariages mixtes : les réponses aux questions les plus posées par les couples.
Quel prix pour un traiteur mariage africain ou oriental à Évry ?
Comptez en moyenne entre 55 € et 110 € par invité pour un menu traiteur complet (entrée, plat, dessert, boissons softs) avec des spécialités africaines, antillaises ou orientales. Les prestations premium (cocktail dînatoire, buffet de spécialités, pièce montée, service à l'assiette) se situent entre 90 € et 140 € par personne. Un menu dégustation est proposé avant validation. MT Traiteur Déco s'adapte à tous les régimes (halal, végétarien, sans gluten) et aux cultures mariées.
Gérez-vous les régimes alimentaires spéciaux (halal, végétarien, sans gluten) ?
Oui, absolument. Nous proposons systématiquement des alternatives halal, casher, végétariennes, véganes et sans gluten, clairement identifiées sur un menu dédié. Les allergies (fruits à coque, lactose, œuf) sont gérées en cuisine selon les protocoles HACCP. Merci de nous signaler tous les régimes spéciaux au moins 3 semaines avant la date du mariage.
Prêts à faire voyager vos invités ?
Racontez-nous votre histoire, votre lieu, vos origines. Nous construirons un menu qui honore vos racines et émerveille vos invités.